蛋饺的家常做法(蛋饺的家常做法窍门)

各位老铁们 ，蛋饺大家好 ，法蛋今天由我来为大家分享蛋饺的饺的家常家常做法
，以及蛋饺的做法家常做法窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助。窍门如果可以帮助到大家，蛋饺还望关注收藏下本站 ，法蛋您的饺的家常支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，做法下面我们开始吧！窍门

本文目录

1. 蛋饺做法教程
2. 蛋饺做法
3. 黄金蛋饺的蛋饺家常做法

蛋饺做法教程

用料：五花肉500克 、猪板油50克、法蛋鸡蛋6个 、饺的家常盐1勺、做法生抽1勺、窍门小葱适量
、姜适量、料酒适量。

做法
：

1、五花肉剁成肉糜后
，加入1个鸡蛋 、葱姜碎
、盐 
、料酒 、生抽 。

2、筷子朝一个方向搅拌上劲，在搅拌的过程中肉馅儿会变得比较粘稠 ，这时加入少量的水，继续搅拌
，然后再加入少量的水 ，直到感觉肉馅不是太黏腻，筷子直立在肉馅中会很快倒向一边。

3、鸡蛋打到大碗里
，加少量盐
，用筷子打散，调匀即可 。将汤勺烧热，用一块猪板油在勺子上转狠狠刷一圈，让勺子抹上猪油。

4 、倒入适量蛋液轻轻旋转 ，使蛋液均匀的铺满汤勺。

5、勺子中多余的蛋液再倒入蛋液碗中 。

6、蛋皮定型后，舀一勺肉馅填入蛋皮中。

7 
、蛋皮凝固，四周微微翘起
，即可用筷子夹起一边 ，折叠至另一边。

8 、并轻轻按几下封口 ，依次做好其它蛋饺。

9 、将蛋饺放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可食用。

蛋饺做法

用料 ：肉糜250g ，香菇碎30g，胡萝卜丁30g，鸡蛋4个 ，白菜100g
 ，粉条120g

做法 ：

1.在肉糜中加入香菇碎、胡萝卜丁 、胡椒粉、盐 、蚝油
、生抽、花生油
，搅拌均匀。

2.碗中打入四个鸡蛋，加盐后打散 ，在汤勺中刷一层油 ，倒上蛋液 。

3.将勺子放在火上边烧边转  ，微微凝固后，放入肉馅 ，将边缘掀过去盖住
。

4.在烧开的水中加入白菜 、粉条 ，将蛋饺铺在上面 ，盖上盖后中火焖7分钟即可食用。

黄金蛋饺的家常做法

步骤1/12

肉糜加葱姜末 ，菁酱油 ，盐，料酒拌匀
。

步骤2/12

加大喜大牛肉粉搅拌均匀。

步骤3/12

腌10分钟后加小半碗（大概有3-4勺）淀粉 ，分次加，边加边搅拌 ，让肉充分吸收。

步骤4/12

朝一个方向搅打上劲

步骤5/12

土鸡蛋加一勺水淀粉
。

步骤6/12

多打一会，把蛋白打散，不然做的蛋饺上能看到蛋白。

步骤7/12

准备一块肥肉 ，煤气灶开最小火，勺子烧热后，用筷子夹着肥肉抹几圈 。

步骤8/12

舀一勺蛋液 ，轻轻转圈晃动 ，这里我是做第一个，勺子不是特别烫，转动的时候放在了火上面，如果做到后面，勺子很烫的话，转动时最好离开煤气灶，不然蛋液很快起泡，就不好看了 。

步骤9/12

舀适量肉馅放在2/3处。

步骤10/12

待蛋皮边沿凝固后 ，用筷子夹起盖上肉馅 ，按一圈接合处
。

步骤11/12

再稍煎一下就可以起锅了，成品可以下汤锅 
，也可以蒸熟后放冰箱保存
。

关于蛋饺的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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